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沖縄のフルーツ

沖縄の厳選素材をお届けします！！

香りとコクを味わう伝統のバナナ

グロスミッシェル（Gros Michel）は、かつて世界の市場を席巻していた伝統的なバナナ品種です。肉厚でクリーミーな果肉、花のように豊かな香り、そしてバナナ本来の自然な甘みが特徴。生食はもちろん、焼き菓子やフライ、スムージーの素材としても高い評価を受けています。

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特徴

香りが豊か

フローラルで芳醇な香りが強く、食べた瞬間に広がる風味。

果肉がしっかり

ねっとりとしつつも崩れにくい肉質で、加熱や加工に強い

自然な甘さ

強すぎない上品な甘さでデザートに深みを与える。

用途が広い

生食、焼き菓子、揚げ物（バナナチップスや天ぷら）、スムージー、コンポートなど。

見た目の魅力

皮はやや厚めで保ちが良く、ギフトにも向く美しいフォルム。

幻のバナナ

かつて主流だったグロスミッシェルは、強い香りとコクで知られ、多くの人が“バナナらしさ”の基準として愛してきました。20世紀初頭に猛威を振るった病気（パナマ病）により一時は市場から姿を消しましたが、近年では耐病性が改良された系統や限定栽培で復活する例が増えています。

私たちのグロスミッシェルは、丁寧な管理のもとで栽培され、収穫後も品質を保つために適切な温度管理で出荷しています。皮の色が黄金色に変わる頃が食べ頃で、香りと甘みが最も引き立ちます。

甘さ

自然で上品。酸味は控えめ。

食感

クリーミーでねっとりとした舌触り。加熱しても崩れにくく、しっかりした歯ごたえを残します。

香り

花のような華やかさと、熟したトロピカルフルーツ特有の深い香り。

こんな使い方がオススメ

  • そのまま生で

    朝食やおやつに。皮が薄くなるまで熟したものは甘みがピークに。

  • バナナブレッド／ケーキ

    ねっとり感が焼き菓子に深い風味を与えます。水分量をやや減らして使うと◎。

  • フライ・天ぷら

    加熱しても崩れにくいので、揚げ物にしても形が保てます。砂糖やシナモンをまぶしてデザート感UP。

  • スムージー

    濃厚な口当たりと香りで一段とリッチに。

  • コンポート／カラメリゼ

    風味が濃いため、少量の砂糖でも満足できる仕上がりに。

  • 冷凍保存でスムージー素材に

    皮をむいて輪切りにして冷凍保存すると便利。

保存・追熟のポイント

【追熟】常温で保存し、皮に黒い斑点（シュガースポット）が出てきたら食べ頃。冷蔵庫に入れると追熟は遅くなるが、切った断面の変色を抑えられます。
【保存期間の目安】常温で数日〜1週間（熟度による）。冷蔵庫で保存する場合は皮が黒くなりますが中身の品質は保たれます。
【冷凍保存】 皮をむいてラップで包むか、ホイルトレイに並べて冷凍。スムージーや調理用として3か月程度。

よくある質問（FAQ）

皮が黒くなっても中身は食べられますか？

はい。皮が黒くなるのは熟して甘みが増したサインであり、中身は問題なく食べられます。ただし、極端に柔らかくなっている場合は食感が変わることがあります。

どうすれば早く追熟させられますか？

常温でリンゴや洋梨などのエチレンを発生する果物と一緒に紙袋に入れると追熟が早まります。

アレルギーはありますか？

バナナは一般的にアレルギーリスクは低い食品ですが、口腔アレルギー症候群（Pollen-Food Syndrome）やラテックスアレルギーのある方は反応することがあるため、心配な方は医師にご相談ください。

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梱包・配送の注意

■　バナナは鮮度と外観が重要です。当店では輸送中の衝撃を抑える緩衝材を使用し、温度管理に配慮して出荷します。
■　即日発送または翌日発送を基本とし、到着後は常温で追熟してお召し上がりください。
■　ギフト配送をご希望の場合は、ラッピング・メッセージカードのオプションを用意しています。

商品について

■　品種名　グロスミッシェル（Gros Michel）
■　内容量　1房（約6〜9本）または 1kgパック
■　原産地　沖縄
■　栽培　 通常栽培
■　出荷状態　青め〜熟成済み